Близнецы
Как встретить Новый год без вреда для здоровья
Новогодняя трапеза без последствий
Мы отмечаем Новый год, старый Новый год, Рождество: тазики салатов, жирное мясо, редкие заморские закуски и алкогольные коктейли. Вы не задумывались, сколько всего мы поглощаем в период с 31 декабря по 14 января? И вот перегруженный желудок, словно мартеновская печь, выдает изжогу и отрыжку, учащается сердцебиение и нарушается кровообращение. А дальше — колики, запоры, обострение диабета и первый шаг к склерозу и инсульту.
Если вы беспокоитесь из-за переедания в праздники, вот вам хорошая новость: большинство людей не набирает много веса в этот период. Теперь плохая новость: даже немного веса, набранного в праздники, скорее всего, останется с вами навсегда.
Лучше всего контролируют свой вес люди, которые придерживаются обычного рациона в будни, выходные и праздники. Вероятность того, что они не прибавят в весе, почти в 2 раза выше, чем у тех, кто позволяет себе чересчур расслабиться в праздники, а в будние дни возвращается к строгим правилам.
Праздничный стол
Праздник праздником, но здоровье все-таки дороже! Поэтому — вот вам маленький список хитростей, позволяющих выйти из-за стола с наименьшими потерями.
Салаты. Начинайте с овощных. Вообще, не скупитесь на фрукты и овощи. Главным украшением стола должно стать печеное яблоко. Содержащийся в его пищевом волокне пектин улучшает моторику кишечника. Необходим также салат из свеклы. Причем не с грецкими орехами (в них содержится большое количество эфирных масел!), а с кедровыми. Традиционные оливье или сельдь под шубой лучше заправить йогуртом, обезжиренной сметаной, соком лимона или граната. И отдайте предпочтение закускам из морепродуктов.
Горячее. Стол не должен быть перенасыщен мясными закусками! От колбасы лучше вообще отказаться. Годятся тушеный ягненок, курица, кролик.
Можно приготовить буженину, запеченную в фольге, с травами и чесноком. Никаких шашлыков или барбекю. Лучше всего подать легкоусваиваемую запеченную рыбу. Выбирайте ее не на рынке, а в магазинах, которым доверяете! Помните, что скумбрия, форель, семга — достаточно жирные, а стерлядь, осетр и карп сильно сказываются на функции поджелудочной железы, поэтому требуют высокого кулинарного мастерства и правильной термообработки. Удивите гостей зразами из семги: выложив на фольгу рубленую семгу, положите внутрь ягоду виктории, затем посыпьте сыром и отправьте зразы на 1 час в духовку.
Сладкое. Будьте осторожнее с тортами! Лучше приготовить изысканный мусс: овсяные хлопья либо рис нужно взбить с ананасом или бананом.
Напитки. He покупайте соки с красителями, научитесь готовить фрэши — свежевыжатые овощные и фруктовые соки с мякотью. Хороша комбинация: морковь-тыква-яблоко или банан-яблоко-апельсин. Полезны также морсы из калины, клюквы, смородины.
Алкоголь. По возможности разделяйте еду и алкоголь, ведь под воздействием спиртного весь процесс переваривания пищи становится просто неуправляемым! Помните, что спиртные напитки весьма калорийны.
Но если вы все же настроены решительно, то нужно заедать каждую порцию алкоголя продуктом, содержащим кислоту (ломтик лимона, маринованный огурчик, грибок). Под воздействием кислоты спирт образует безвредные пищевые эфиры.
Вода. На столе должна присутствовать вода с низким содержанием минеральных солей. Кстати, употребление большого количества воды во время еды или сразу после приема пищи нарушает пищеварительный процесс, так как питье вызывает быструю эвакуацию пищевого комка, недостаточно обработанного в желудке, а затем и в кишечнике. Пища не усваивается и чувство насыщения не наступает, что провоцирует переедание.
Умерьте скорость поглощения блюд — ведь вы собрались не для того, чтобы непрерывно двигать челюстями. Делайте побольше перерывов в еде. И помните: доедая вчерашние салаты — вы съедаете тарелку яда!
Скорая помощь себе самому
Если с праздничной едой вы все же переборщили, парочку дней неплохо бы поголодать. То есть вообще! Только чистая вода и свежий воздух.
Из лекарств годятся активированный уголь и смекта.
Затем — кефирный день.
А уж потом можно постепенно добавлять в свой рацион творог, овощи, фрукты.
Конечно, если боли сильные, никто, кроме вашего гастроэнтеролога, вам не поможет. Но врачи — тоже люди, и праздник им хочется встретить не на дежурстве, а дома. Так что не нужно начинать Новый год с посещения больницы — это тоже дурной тон!
Рецепт «легкого» застолья
Откажитесь от многочасового восседания за столом в обнимку с телевизором.
Накройте маленький шведский столик где-нибудь в углу комнаты.
Уберите стулья и вынесите диваны — больше игр, танцев, конкурсов! С детьми и друзьями. Ведь шанс всей семьей подурачиться и от души повеселиться представится вам только через год...
А еще лучше: хорошо упакуйте рыбные тарталетки, овощи-фрукты и сырное фондю и выходите в лес.
Здесь под звездным небом, под залпы салюта и смех близких, вдыхая свежий морозный воздух и чувствуя невероятную легкость во всем теле, вы остро ощутите: все действительно будет хорошо!
Рекомендуем посмотреть:
Украшение новогоднего стола в домашних условиях
Как сделать профитроли в домашних условиях
Нет комментариев. Ваш будет первым!