Как приготовить колдуны с грибами

Блюда из картофеля

Из картофеля можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Например, колдуны.

Мы расскажем вам как приготовить колдуны с грибами

Колдуны с грибами. Рецепт

Для приготовления колдунов необходимо:

- картофель - 12 шт.,

- мука - 2 ст. ложки,

- растительное масло,

- соль,

- перец.

Для начинки:

- грибы сушеные - 40 г или мороженые - 1 упаковка,

- репчатый лук - 2 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, соль, перец.

Приготовление

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, дать соку отстояться и аккуратно слить. Оставшийся на дне крахмал присоединить к картофельной массе, посолить, перемешать.

Сформовать из картошки лепешки, в центр которых положить грибной фарш, закатать шарики, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки, сложить в утятницу, залить грибным отваром и тушить в духовке 30 минут.

Для начинки грибы замочить в холодной воде на ночь и в ней же сварить. Отвар слить, процедить, а грибы промыть и порубить.

Обжарить грибы и лук, соединить, посолить и поперчить.

Подавать колдуны надо горячими со свежими овощами, квашеной капустой, моченой брусникой или яблоками.