Как отдохнуть на даче летом

Отдых на даче с семьёй

Ох, и сложная это штука — дача. Нет, конечно, есть такие люди, которым нравится чинить забор, сажать крыжовник и возиться с грядками. Здесь речь не для них и не о них — здесь нет ничего ни о рассаде, ни о саженцах, ни о мебели для дачи.

Ну, а в отдыхе на даче есть и несомненные плюсы. Вот о них-то речь и пойдет. С наступлением теплого времени многие семьи перебираются на дачи — почему бы и нет, даже если приходится ездить на работу. Ну и, конечно, мамы перебираются со своим малышом за город — на воздух, поближе к природе.

Чтобы на отдыхе не возникло проблем, заранее продумайте, как сделать более удобным и комфортным дачный быт.

За некоторое время до даты предполагаемого выезда на дачу составьте список вещей, которые понадобятся вам и детям. Отметьте то, что у вас есть, и то, что предстоит купить. Оставьте листок на видном месте — возможно, позже вы его дополните. Итак...

Что надо взять с собой на дачу

Обогреватель

Без него на неотапливаемой даче не обойтись: нельзя надеяться, что все лето простоит ровная теплая погода. К тому же, на нем можно сушить промокшие от дождя вещи, а в случае необходимости — пеленки.

Фильтр для воды

Дачная вода может отличаться от той, к которой вы привыкли. Чтобы защититься от неприятностей, возьмите с собой фильтр для очистки воды. Не давайте детям некипяченую воду, даже если она из источника или колодца! Иногда стоит привозить питьевую воду в бутылках.

Термос

Если на даче нет бойлера, вам понадобится большой термос. Наполняйте его кипятком из чайника и, когда срочно будет нужна теплая вода, вы сможете быстро приготовить ее, смешав обычную холодную воду и кипяток из термоса. Захватите и очищающие влажные салфетки.

Одежда

Одежды придется брать много — и для себя, и детишкам. Нельзя предугадать, каким будет лето, значит, понадобятся и легкие, и теплые вещи. Кстати, дети быстро растут, особенно в летнее время. Если, например, вы планируете пробыть на даче до осени, лучше купить одежду на вырост. Не забудьте головные уборы — и на жаркую, и на прохладную погоду: врачи советуют прикрывать голову, чтобы защититься от перегрева, переохлаждения и, конечно, от клещей.

Игрушки

Не забудьте любимые игрушки детей: тогда их адаптация в чужом месте — именно так некоторое время ребенок будет воспринимать дачу, — пройдет проще. Особенно удобны пластмассовые и резиновые игрушки: они легко моются.

Принадлежности для купания и стирки

В жару водные процедуры просто необходимы! Вам Понадобится ванна или большой таз для купания детей. Кстати, стоит купить маленький надувной бассейн — не пожалеете! Возьмите с собой тазик для стирки (стирать детские вещи лучше отдельно от взрослых), детское мыло и стиральный порошок.

Лекарства

Все те средства, которые хранятся в домашней аптечке (ее описание вы найдете в приложениях в конце книги), следует взять с собой.

Не забудьте жаропонижающее, средства от аллергии (срочно дайте, если ребенка, да и взрослого тоже, укусит пчела!), от кашля и насморка, от желудочно-кишечных расстройств, бриллиантовую зелень («зеленку»), бинт, вату, детский пластырь. Захватите детский крем, очищающее масло, противовоспалительные растительные средства (ромашку, календулу).

Средства от загара и комаров

Чтобы уберечься самим и предохранить детскую кожу от загара, нужен специальный крем для защиты от ультрафиолетовых лучей (будьте внимательны при его покупке!)

Лучшим средством защиты от комаров послужат обычная марля или противомоскитная сетка, которые можно прикрепить к окну комнаты. Применять разные кремы и гели для защиты маленьких детей от комаров запрещено!

Развлечения на даче для детей

Песочница

Точнее говоря, просто куча песка, высыпанная в тени дерева. Нескучное занятие малышу будет обеспечено!

Скворечник

Можно сделать его самим или купить готовый на рынке. Будет интересно наблюдать за птицами, слушать их пение. Дети смогут больше понять окружающий мир, узнать о жизни птиц. Обязательно заведите на даче скворечник!

Качели

Яркие, пластмассовые. Повесьте их на горизонтальной ветке дерева и не снимайте все лето. Прекрасное и полезное развлечение! Причем не только для детей.

Небольшой телевизор

Желательно, чтобы у него была автономная антенна. Тогда вы сможете сидеть не в доме, а прямо на воздухе в саду — и смотреть телевизор.

Устройте вечеринку

Возможно, первую неделю-две вы и не захотите никого видеть...Но, соскучившись, не удержитесь и обязательно позовете на дачу друзей... Устройте вечеринку в стиле барбекю — не пожалеете.

В старину английское слово «барбекю» означало «зажаренная туша быка». Сегодня же так называют и аппараты для приготовления блюд на открытом огне, и сам прием.

Собираясь с друзьями «на шашлычок», вы, сами того не подозревая, делаете первый шаг к этому неофициальному приему. Однако настоящий барбекю намного сложнее «шашлычка на природе». Зато этот красивый, романтичный банкет может запомниться как никакой другой.

Барбекю проводится на воздухе — в саду загородного дома или просто на даче. На этом приеме не обходятся без блюд, приготовленных на открытом огне. Поводов для организации барбекю множество: молодежная вечеринка, день рождения, свадьба, встреча деловых партнеров... а можно и просто так, в честь лета, солнца и хорошего настроения.

Достоинства барбекю: его можно устраивать круглогодично (только зимой подают больше блюд из дичи, а летом — бутербродов, овощей и фруктов) и круглосуточно (банкет начинают, как только спадет дневная жара, и заканчивают в любое время суток).

Недостатки: в теплое время года большинство продуктов переходит в разряд скоропортящихся. К примеру, бутерброды теряют свежесть уже через два часа, а соусы на основе сметаны надо готовить прямо перед подачей к столу

И еще: если барбекю проходит на природе, где нет воды, хозяйке придется позаботиться о дополнительной посуде. Одноразовая подойдет разве что для молодежной компании. Гостей посолиднее следует кормить из полуфарфоровой, фаянсовой или керамической.

Ни одна вечерника в стиле барбекю не обходится без традиционных приправ: майонеза, горчицы, хрена и, конечно же, кетчупа. Если вы хотите удивить своих гостей чем-то особенным и интересным, предлагаем приготовить следующие соусы на основе-знакомых продуктов. Соус следует делать из расчета 200—250 г на 4 порции.

Соус «1000 островов»

(хорош как для мяса, так и для рыбы)

120 г кетчупа «Томатный», 60 г майонеза, 20 г мелко нарезанных соленых или маринованных огурцов.

Огурцы можно заменить каперсами, но прежде, чем добавлять в соус, их необходимо слегка раздавить.

Соус «тартар»

(больше подходит для рыбных блюд)

200 г майонеза Юг мелко нарезанной свежей петрушки 1 небольшой мелко нарезанный или натертый на терку огурец.

Если в этот соус добавить 50 г горчицы средней остроты, получится известный соус «Ремулад».

Соус «коктейль»

(прекрасно подходит для морепродуктов)

100 г кетчупа «Томатный»; 100 г майонеза, 20 г коньяка.

Соус «Тихий океан»

100 г кетчупа (например, «Томатный»); 50 г натертого хрена; 20 г чистой водки.

«Тихий океан» — очень популярен на вечеринках барбекю в Калифорнии и подается в основном к мясу или креветкам, приготовленным на гриле.

Соус «лимитный»

(идеален для мяса и овощей, приготовленных на гриле)

200 г майонеза, 2—3 зубчик чеснока; сок одного лимона; мелко нарезанная петрушка.

Советы для гостей и хозяев

Лучший мангал для барбекю — чугунный.

Чтобы использовать мангал как барбекю, прикупите к нему решетку (лучше двойную).

Барбекю готовится на уголях.

Гостям накрывают три стола: для холодных закусок и бутербродов; для безалкогольных напитков и вина; для горячих блюд (его ставят возле мангала или аппарата барбекю). Отдельный стол ставят для использованной посуды.

Все столы накрываются яркими скатертями до земли.

Салфетки должны быть двух видов: многослойные бумажные — для пользования в течение всего приема (по четыре на каждого гостя) и из ткани, смоченной подкисленной водой, — для протирания рук в начале и конце приема (по две).

Справа от тарелок положите приборы (ножи и вилки вместе). Чтобы защитить их от пыли, спрячьте по несколько приборов в конвертики, сложенные из салфеток, или оберните каждый прибор салфеткой.

Посередине стола поставьте букетики цветов и блюда с закусками. Рыбные — ближе к краю (так как их едят первыми), мясные — подальше, а овощи -- между ними.

Возле каждой группы напитков не забудьте оставить бутылки, чтобы гости имели возможность выбирать напитки, глядя на этикетки.

Для самых солидных и почтенных гостей поставьте столики и стулья (их должно быть примерно четверть от числа гостей). Стулья могут быть раскладными, но плетеная мебель на природе выглядит особо стильно.

В качестве десерта идеальны ягоды, фрукты, пирожные с белковым кремом (масляный быстрее портится) или сухие.

На барбекю не принято подавать высокоградусное спиртное. Истинные знатоки едят в жару шашлык с вином: мясной — с красным сухим, а рыбный — с белым.

Когда большинство гостей уйдет, для самых близких можно подать даджестив (крепкие напитки: водку, настойки, коньяки, ликеры) и бутерброды.